Na první foto nedbejte, jak vypadá když dorazí k vám je vidět na dalších snímcích.
Platýze jsem neměl jsem už dlouho, takže jsem vyzkoušel starou osvědčenou metodu pro jemné a citlivé maso: posypat provensálským kořením, nechat půl hodiny odpočinout v pokojové teplotě (už rozmrazeného z chladničky) a připravit ho v páře.

Výsledek byl dokonalý, maso jemňounké a výjimečné jednoduché k jídlu a la třeba okoun - nejprve z jedné strany (zde stačí odstrčit ploutvové kosti na okrajích, v mase žádné nejsou), pak vytáhnout páteř a v klidu dojíst zbytek.

Za mě excelentní záležitost pro gurmány!
Velmi jemné bílé maso, klidně i pro děti

Od: Bohumil Herwig | Datum: 05.03.2024 11:23