Rib eye steak s kostí- Irsko 500-700g

(0)

Kód: 652F

BonFood

Rib eye steak s kostí, maso zrálo suchým způsobem. Plemeno angus. Maso je mramorované a výrazné chuti. Produkt je vážený, konečná cena bude dopočítána podle skutečné hmotnosti při expedici. Hmotnost je přibližně 500-700 g

Skladem

399 Kč včetně DPH

798 Kč/kg (s DPH)

Luxusní steak z vyokého roštěnce. 

Maso zrálo suchým způsobem několik týdnů při teplotě 0-1°C. Suchý způsob zrání je poměrně náročný a maso je neústále pod kontrolou, hlídá se vlhkost a proudění vzduchu, stálá teplota. Díky tomuto procesu má výraznou chuť a zároveň je křehké.

Maso při zrání ztrácí velké množství vody, při zmražení nedochází ke snížení kvality. Pokud zmrazíme vyzrálé maso dusíkem, po

rozmražení nepoznáte od chlazeného.

Zmražení dusíkem nám umožňuje zastavit proces zrání v optimální chvíli a uchovat kvalitu po dlouhou dobu.

Zákazník má tak pohotově maso na grilování po dobu několika měsíců v neměnné kvalitě, stačí den před grilováním maso vyndat z mrazáku.

Maso nechte přes noc povolit v sáčku v lednici a před kuchyňskou úpravou ho vyndejte z lednice a nechte ho odležet aspoň 30 minut v pokojové teplotě.

Maso je z Irska, plemeno Aberdeen Angus, volek nebo mladý býk. 

 

S tímto produktem zákazníci objednávají nejčastěji...