Candát filet 1 ks – cca 800g

Filet pochází z candáta obecného (Sander lucioperca), sladkovodní dravé ryby ceněné pro své jemné, pevné a světlé maso.

• původ: sladkovodní vody Kazachstánu

• forma: filet s kůží

• hmotnost balení: cca 800 g (netto cca 720 g)

Maso candáta je přirozeně libové, šťavnaté a velmi jemné, díky čemuž je oblíbené i u dětí a lidí, kteří ryby běžně nevyhledávají.

Zpracování a využití

Ryba je po odlovu šokově zmražena, což pomáhá zachovat chuť, strukturu masa i nutriční hodnoty. V naší výrobě ji dále zpracováváme bez rozmražení a bez chemie.

Využití v kuchyni:

• pečení v troubě (např. s bylinkami a máslem)

• opečení na pánvi kůží dolů do křupava

• grilování

• jemné omáčky, moderní gastronomie

Tip na přípravu:
Filet lehce osolte, položte na rozpálenou pánev kůží dolů a opečte do křupava. Poté krátce dodejte máslo, bylinky a citron. Maso zůstane šťavnaté a chuť dokonale vynikne.

Candát obecný (Sander lucioperca) je dravá sladkovodní ryba žijící v jezerech a řekách Evropy a Asie. Dorůstá běžně délky 50–70 cm, výjimečně i více. Živí se menšími rybami a je známý svým kvalitním, pevně strukturovaným masem bez výrazné rybí chuti, což z něj dělá jednu z nejvyhledávanějších ryb v gastronomii.

Benefity

• výběr kvalitních surovin z ověřených lovišť

• šokové zmražení pro maximální čerstvost

• zpracování bez rozmražení

• jemná chuť vhodná i pro děti

• filet s kůží pro lepší chuť i přípravu

• vše nám projde pod rukama – přes 30 let zkušeností a absolutní kontrola kvality v naší výrobě

Dopřejte si výjimečně jemnou sladkovodní rybu, která obstojí i v té nejnáročnější kuchyni. Objednejte si candáta ještě dnes a vařte bez kompromisů.

Nutriční hodnoty a alergeny

Alergeny: ryby

Průměrné nutriční hodnoty na 100 g:

energie: cca 350 kJ / 85 kcal

bílkoviny: cca 18–19 g

tuky: cca 1–2 g

sacharidy: 0 g