Jen od nejlepších rybářů


Zmrazeno hned po výlovu


Rodinná farma & zpracování masa


Bez konzervantů a chemie


91 % zákazníků nakoupí znovu

Maso

Limousine- naše farma

Hovězí maso nemá v Čechách úplně dobrý zvuk, obecně se má za to, že třeba oproti vepřovému je drahé, často, nebo spíš vždy, tuhé,a jediná bezpečná příprava je v papiňáku.

Pokud chcete dál používat papiňák, potom je zbytečné číst dál, a můžete klidně kupovat čerstvé hovězí dál u svého řezníka.

My souhlasíme, že hovězí maso není laciná záležitost a právě proto se mu musí věnovat důkladná péče, abyste si za svoje peníze opravdu pochutnali.

Máloco je taková delikatesa, jako hovězí steak.

Hovězí ale vyžaduje systematickou péči jak při výkrmu,tak i po porážce. Pouze v tom případě dostanete očekávaný výsledek a nebudete litovat.

Kvalita hovězího masa záleží na výběru plemena, krmení, způsobu odchovu. 

Na porážku musí navazovat další péče o maso, zrání masa, které trvá několik týdnů.

Pokud se cokoliv ošidí, výsledek je právě to tuhé,suché hovězí, zpracovatelné jen v papiňáku.

Hovězí vyzrálé maso nabízíme buď z naší vlastní farmy nebo irské hovězí, plemeno Angus.  Jehněčí je pouze z naší farmy.

Víte, proč hovězí maso musí zrát? více zde.

Maso se nechá vyzrát ve vakuu, při teplotě do 1°C, doba zrání je podle požadavků na kuchyňské zpracování. Steakové maso zraje

několik týdnů. Jehněčí týden.

Necháváme vyzrát i maso na pomalé pečení. 

Maso při zrání ztrácí vodu, po vyzrání se vyjme z vakuového sáčku, osuší a zmrazí tekutým dusíkem. Tak se zachová kvalita, která byla

v okamžiku zmražení po dlouhou dobu. Dusíkem se maso zmrazí v řádech minut na kost.

Hovězí maso ztratí okolo 20 procent vody, tomu odpovídá i vyšší cena. Vyzrálé maso potřebuje kratší úpravu, ve výsledku je mnohem šťavnatější a křehčí, než běžně prodáváné hovězí maso.

Obrázek  Hřbet z mladé ovce 2 kg

Hřbet z mladé ovce 2 kg

440 Kč

Po slevě: 220 Kč

220 Kč/kg, po slevě 110 Kč/kg (s DPH)

Hřbet z z ovce z naší farmy na Vysočině.Mraženo tekutým dusíkem. Vynikající, dietní maso.H...

Přidat do košíku
Obrázek Angus flank steak   celý 1 ks -0,6 kg

Angus flank steak celý 1 ks -0,6 kg

399 Kč

Po slevě: 299 Kč

665 Kč/kg, po slevě 498 Kč/kg (s DPH)

Irský angus, flank steak celý. Steak je po vyzrání zmrazen a zabalen. Produkt je vážený, ...

Přidat do košíku
Obrázek Angus- karabáček 1,7kg

Angus- karabáček 1,7kg

697 Kč

Po slevě: 499 Kč

410 Kč/kg, po slevě 294 Kč/kg (s DPH)

Hovězí karabáček z anguse. Karabáček je oblíbená část kližky vhodná na pomalé pečení. Zem...

Přidat do košíku
Obrázek Angus kližka 1000 g - Irsko

Angus kližka 1000 g - Irsko

368 Kč

Po slevě: 249 Kč

368 Kč/kg, po slevě 249 Kč/kg (s DPH)

Kližka,irský angus, býk nebo volek.Kližka je vážená, konečná cena bude dopočítána podle sk...

Přidat do košíku
Obrázek Bok z mladé ovce  1,5 kg

Bok z mladé ovce 1,5 kg

99 Kč

66 Kč/kg (s DPH)

Bok z mladých ovcí z naší farmy na Vysočině. Zmrazeno tekutým dusíkem. Doporučujeme na mle...

Přidat do košíku
Obrázek Jehněčí krk 1,3 kg
Česká potravina

Jehněčí krk 1,3 kg

314 Kč

242 Kč/kg (s DPH)

Jehněčí krk z naší farmy na Vysočině.Mraženo tekutým dusíkem. Vynikající, dietní maso. Krk...

Přidat do košíku
Obrázek Karé z mladé ovce 3 kg

Karé z mladé ovce 3 kg

597 Kč

199 Kč/kg (s DPH)

Karé z mladé ovce z naší farmy na Vysočině. Křehké maso, oproti jehněčímu neobsahuje tolik...

Přidat do košíku
Obrázek Kolínka z mladé ovce 2kg

Kolínka z mladé ovce 2kg

262 Kč

131 Kč/kg (s DPH)

Kolínka z mladé ovce z naší farmy na Vysočině. Křehké maso, oproti jehněčímu neobsahuje to...

Přidat do košíku
Obrázek Krk z mladé ovce 1,8 kg

Krk z mladé ovce 1,8 kg

288 Kč

160 Kč/kg (s DPH)

Krk z mladé ovce z naší farmy na Vysočině. Křehké maso, oproti jehněčímu neobsahuje tolik ...

Přidat do košíku
Obrázek Kýta z mladé ovce s kostí 4 až 5kg

Kýta z mladé ovce s kostí 4 až 5kg

799 Kč

Po slevě: 396 Kč

200 Kč/kg, po slevě 99 Kč/kg (s DPH)

Kýta z mladé ovce z naší farmy na Vysočině. Křehké maso, oproti jehněčímu neobsahuje tolik...

Přidat do košíku
Obrázek Lasagne s hovězím masem  400 g

Lasagne s hovězím masem 400 g

139 Kč

348 Kč/kg (s DPH)

Lasagne s hovězím masem z naší farmy, bešamelem, rajčatovým pyré a prosypané sýrem.

Přidat do košíku
Obrázek Pajšlík z ovce  1 kg

Pajšlík z ovce 1 kg

42 Kč

42 Kč/kg (s DPH)

Srdce, játra a ledvinky z ovce z naší farmy na Vysočině. Zmrazeno tekutým dusíkem. Produkt...

Přidat do košíku
Obrázek Plec s kostí z mladé ovce 2 kg

Plec s kostí z mladé ovce 2 kg

398 Kč

199 Kč/kg (s DPH)

Plec s kostí z mladé ovce z naší farmy na Vysočině. Křehké maso, oproti jehněčímu neobsahu...

Přidat do košíku
Obrázek Žebra z mladé ovce 3 kg

Žebra z mladé ovce 3 kg

297 Kč

99 Kč/kg (s DPH)

Žebra z mladé ovce z naší farmy na Vysočině. Křehké maso, oproti jehněčímu neobsahuje toli...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí játra 1 kg

Hovězí játra 1 kg

74 Kč

74 Kč/kg (s DPH)

Hovězí játra, vhodné k restování.Z hovězího z naší farmy. Produkt je vážený, konečná cena ...

Přidat do košíku