Hovězí kosti na vývar 1kg

(1) 5.0 1

Kód: 236F

Hovězí kosti na vývar z dobytka z naší farmy, hluboce zmrazené, balení 1kg. Produkt je vážený, konečná cena bude dopočítána podle skutečné hmotnosti při expedici.

Skladem

51 Kč včetně DPH

51 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kosti byly ihned po porážce nařezané na drobnější kusy a následně hluboce zmrazené. Baleno po 1kg.

Tip na vývar:

Pokud chcete silný a čistý hovězí vývar, postupujte podle následujícího receptu.

Vložte kosti do studené vody a pomalu přiveďte téměř k varu. Voda se nesmí vařit, vyvařili byste ji a museli stále dolévat čistou vodu.

Nechte táhnout vývar minimálně 8 hodin, ideální je celou noc. Pokud správně nastavíte teplotu, nemusíte u toho asistovat.

Vývar bude pravděpodobně zakalený, slijte ho přes síto, ideálně přes utěrku. Tím ho zbavíte hrubých nečistot.

Potom ho nechte vychladnout, nemusí být studený, stačí vlažný. Ušlehejte si z bílku sníh a ten vmíchejte do vývaru. Potom přiveďte

vývar bez míchání k varu a nechte probublávat asi 20 minut.

Nemíchat !!!!

Vývar se vyčistí,nečistoty se naváží na sníh, ten se vysráží na povrchu. Opatrně slijte vývar přes plátno, snažte se aby Vám sníh zůstal

v hrnci.

Vývar bude dokonale čistý, ale světlý. Pomalu osmahnětě do hněda cibulku a zalijte vývarem a nechte zase hodinu táhnout.

Sceďte, osolte a máte vynikající silný, tmavý, zářivý vývar.