Mahi mahi - Coryphaena hippurus

Mahi mahi je dravá ryba známá také pod názvem doráda nebo koryféna a zlak nachový. Loví se v teplých vodách Tichého oceánu a po celém světě je velmi oblíbená. Mahi mahi i s hlavou většinou měří kolem 1m a patří mezi ryby sportovního rybolovu. Maso z dorády je populární i mezi lidmi, kteří nepatří zrovna mezi milovníky ryb. Má pevnou strukturu masa, je šťavnaté, není cítit rybinou a je možné ho podávat i s omáčkami. Zároveň má nízký obsah tuku, takže je dietní a lehce stravitelné. Mahi mahi je dokonce často přirovnávané ke kuřecímu masu.