Losos v marinádě terijaki

• 4 plátky lososa po 100 g
• 2 na tenká kolečka nakrájené jarní cibule na ozdobení
• Marináda
• 2 polévkové lžíce tmavé sojové omáčky
• 1 polévková lžíce sezamového oleje
• 1 polévková lžíce japonského rýžového vína nebo sladkého cherry
• 2 utřené stroužky česneku
• 1 polévková lžíce cukru krupice
• Kousek čerstvého kořene zázvoru (1cm), oloupaný a nakrájený

Připravíme marinádu: do misky nalijeme sójovou omáčku, rýžové víno, přidáme česnek, cukr a zázvor. Do marinády vložíme plátky lososa a obracíme je. Přikryjeme a necháme 8 hodin v chladničce marinovat. Potom kousky napícháme na jehlu a 6-8 minut opékáme na roštu na dřevěném uhlí. Během úpravy obracíme a potíráme marinádou.