Hovězí maso a steaky na grilování

Vybrat steak na gril je věda. A někdy i loterie. Ne každý kus hovězího se na grilování hodí, ne každý steak, který pořídíte, je dostatečně vyzrálý. Chcete jistotu, že si pochutnáte? Naše steak filozofie je jednoduchá. Necháváme hovězí zrát tak dlouho, dokud není „tak akorát“ na gril. Dřív vám ho prostě nepošleme. 

Jaké hovězí na gril máme aktuálně v nabídce?

  • Rib eye steak, Top blade steak, steaky z roštěnce. Maso je z  vlastního chovu na Vysočině. Plemeno Limousine má narůžovělé a křehké maso, na steaky vynikající.
  • Irské flank steaky.Maso bereme od prověřeného dodavatele. Jak jinak, z Irska, plemeno Aberdeen Angus.

Hovězí na gril v otázkách a odpovědích

Říká se, že mražené hovězí je na gril nevhodné, protože rozmrazením vyteče většina šťávy a steaky jsou suché. Jak to tedy je?
Běžné mražení (třeba doma v mrazáku) může maso znehodnotit, hlavně čerstvé.  My hovězí mrazíme tekutým dusíkem v okamžiku, kdy je vyzrálé a má nejméně vody – zmražením tak nedojde k vytvoření krystalů ledu a potrhání svaloviny. Když zmražený  steak necháte povolit, nepoznáte rozdíl proti chlazenému. Ani chuťově, maso je křehké a šťavnaté.

Mám za sebou pár pokusů s grilováním hovězího, vždycky ale bylo jako podešev. Co dělám špatně? 
Špatně pravděpodobně neděláte nic. Tuhý steak téměř vždycky znamená použití nevyzrálého (čerstvého) masa. U hovězího neplatí čím čerstvější, tím lepší, potřebuje pár týdnů zrát. Jenže jestli je vyzrálé nebo čerstvé, to na balíčku v supermarketu nepoznáte. My za vyzrálost „na gril“ ručíme.

Všechny produkty vám doručíme v libovolném množství až k vám domů. Zavážíme plošně celou republiku, v košíku se vám zobrazí dny, na kdy si můžete objednat pro vaše PSČ.

Základní recept na hovězí na grilu
Večer před grilováním dejte maso povolit do lednice, nakládat je není třeba. Pozor – hovězí na gril se zásadně nenaklepává. Samotná příprava je rychlá a jednoduchá. Steak osolte, opepřete a krátce pečte z obou stran na rozpáleném grilu. To je vše, dobrou chuť! 
Obrázek Angus flank steak   celý 1 ks -0,6 kg

Angus flank steak celý 1 ks -0,6 kg

320 Kč

Po slevě: 259 Kč

-19 %

533,33 Kč/kg, po slevě 431,67 Kč/kg (s DPH)

Irský angus, flank steak celý. Steak je po vyzrání zmrazen a zabalen. Produkt je vážený, ...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí flap steak, cca 1,2kg
Česká potravina

Hovězí flap steak, cca 1,2kg

739 Kč

615,83 Kč/kg (s DPH)

Flap steak v kuse, vakuově baleno, přibližná hmotnost balíčku je 1,2kg. Produkt je vážený,...

Přidat do košíku
Obrázek Maso na hamburger 400 g
Česká potravina

Maso na hamburger 400 g

129 Kč

Po slevě: 109 Kč

-16 %

322,5 Kč/kg, po slevě 272,5 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa.Hamburgery v...

Přidat do košíku
Obrázek Rib eye steak , s kostí 1000g +
Česká potravina

Rib eye steak , s kostí 1000g +

999 Kč

999 Kč/kg (s DPH)

Mohutné steaky z roštěnce s kostí - plemeno Limousine. Přibližná hmotnost 1000g + , až 20...

Přidat do košíku
Obrázek Rib eye steak s kostí 700g a více
Česká potravina

Rib eye steak s kostí 700g a více

659 Kč

941,43 Kč/kg (s DPH)

Pověstný texaský rib eye steak je hovězí steak z vysokého roštěnce s kostí. V balení j...

Přidat do košíku
Obrázek Tomahawk Angus 1200-1500g

Tomahawk Angus 1200-1500g

1 499 Kč

Po slevě: 1 100 Kč

-27 %

1 249,17 Kč/kg, po slevě 916,67 Kč/kg (s DPH)

Pověstný texaský long bone rib eye steak nebo také tomahawk steak je hovězí steak z vysoké...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí flank steak 1250g
Česká potravina

Hovězí flank steak 1250g

770 Kč

Po slevě: 499 Kč

-35 %

616 Kč/kg, po slevě 399,2 Kč/kg (s DPH)

Flank steak v kuse,plemeno Limousine, přibližná hmotnost balíčku je 1,25kg. Produkt je váž...

Obrázek Rib eye steak s kostí- Irsko 300- 500g

Rib eye steak s kostí- Irsko 300- 500g

349 Kč

1 163,33 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí,vyzrálý. Plemeno angus. Maso je mramorované a výrazné chuti. Produkt...

Obrázek Rib eye steak s kostí- Irsko 500-700g

Rib eye steak s kostí- Irsko 500-700g

699 Kč

Po slevě: 499 Kč

-29 %

1 398 Kč/kg, po slevě 998 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí.Vyzrálé maso.Plemeno angus. Maso je mramorované a výrazné chuti. Pro...

Obrázek Rib eye steak s kostí- Irsko 700g a více

Rib eye steak s kostí- Irsko 700g a více

699 Kč

998,57 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí,vyzrálý. Plemeno angus. Maso je mramorované a výrazné chuti. Produkt...

Obrázek Rib eye steak, s kostí 500-700g
Česká potravina

Rib eye steak, s kostí 500-700g

499 Kč

998 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí je hovězí steak z vysokého roštěnce s kostí. V balení je 1 kus o ...