Hovězí maso a steaky na grilování

Vybrat steak na gril je věda. A někdy i loterie. Ne každý kus hovězího se na grilování hodí, ne každý steak, který pořídíte, je dostatečně vyzrálý. Chcete jistotu, že si pochutnáte? Naše steak filozofie je jednoduchá. Necháváme hovězí zrát tak dlouho, dokud není „tak akorát“ na gril. Dřív vám ho prostě nepošleme. 

Jaké hovězí na gril máme aktuálně v nabídce?

  • Rib eye steak, Top blade steak, steaky z roštěnce. Maso je z  vlastního chovu na Vysočině. Plemeno Limousine má narůžovělé a křehké maso, na steaky vynikající.
  • Irské flank steaky.Maso bereme od prověřeného dodavatele. Jak jinak, z Irska, plemeno Aberdeen Angus.

Hovězí na gril v otázkách a odpovědích

Říká se, že mražené hovězí je na gril nevhodné, protože rozmrazením vyteče většina šťávy a steaky jsou suché. Jak to tedy je?
Běžné mražení (třeba doma v mrazáku) může maso znehodnotit, hlavně čerstvé.  My hovězí mrazíme tekutým dusíkem v okamžiku, kdy je vyzrálé a má nejméně vody – zmražením tak nedojde k vytvoření krystalů ledu a potrhání svaloviny. Když zmražený  steak necháte povolit, nepoznáte rozdíl proti chlazenému. Ani chuťově, maso je křehké a šťavnaté.

Mám za sebou pár pokusů s grilováním hovězího, vždycky ale bylo jako podešev. Co dělám špatně? 
Špatně pravděpodobně neděláte nic. Tuhý steak téměř vždycky znamená použití nevyzrálého (čerstvého) masa. U hovězího neplatí čím čerstvější, tím lepší, potřebuje pár týdnů zrát. Jenže jestli je vyzrálé nebo čerstvé, to na balíčku v supermarketu nepoznáte. My za vyzrálost „na gril“ ručíme.

Všechny produkty vám doručíme v libovolném množství až k vám domů. Zavážíme plošně celou republiku, v košíku se vám zobrazí dny, na kdy si můžete objednat pro vaše PSČ.

Základní recept na hovězí na grilu
Večer před grilováním dejte maso povolit do lednice, nakládat je není třeba. Pozor – hovězí na gril se zásadně nenaklepává. Samotná příprava je rychlá a jednoduchá. Steak osolte, opepřete a krátce pečte z obou stran na rozpáleném grilu. To je vše, dobrou chuť! 
Obrázek Salsiccia - grilovací klobása 2ks - 300g

Salsiccia - grilovací klobása 2ks - 300g

99 Kč

Po slevě: 69 Kč

-30 %

330 Kč/kg, po slevě 230 Kč/kg (s DPH)

Salsiccia- klasická italská klobása ze syrového hovězího a vepřového masa.Naše ruční výrob...

Přidat do košíku
Obrázek Salsiccia - grilovací klobása se zeleným pepřem- 2 ks -300g

Salsiccia - grilovací klobása se zeleným pepřem- 2...

99 Kč

Po slevě: 69 Kč

-30 %

330 Kč/kg, po slevě 230 Kč/kg (s DPH)

Salsiccia- klasická italská klobása ze syrového hovězího a vepřového masa, zeleného pepře ...

Přidat do košíku
Obrázek Jemná klobása- hovězí a vepřové maso - 2 ks -300g

Jemná klobása- hovězí a vepřové maso - 2 ks -300g

75 Kč

250 Kč/kg (s DPH)

Jemná klobása- 63 procent hovězího masa-34 procent vepřového,sůl,pepř,kmín. Naše vlastní ...

Přidat do košíku
Obrázek Angus flank steak   celý 1 ks -0,6 kg

Angus flank steak celý 1 ks -0,6 kg

289 Kč

Po slevě: 259 Kč

-10 %

481,67 Kč/kg, po slevě 431,67 Kč/kg (s DPH)

Irský angus, flank steak celý. Steak je po vyzrání zmrazen a zabalen. Produkt je vážený, ...

Přidat do košíku
Obrázek Steak z krkovice  marinovaný - sůl, pepř, olej  200g

Steak z krkovice marinovaný - sůl, pepř, olej 20...

44 Kč

220 Kč/kg (s DPH)

Steak z vepřové krkovice marinovaný. Skvělá volba, pokud nemáte čas na marinování, ale gri...

Přidat do košíku
Obrázek Maso na hamburger 400 g
Česká potravina

Maso na hamburger 400 g

129 Kč

Po slevě: 109 Kč

-16 %

322,5 Kč/kg, po slevě 272,5 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa.Hamburgery v...

Přidat do košíku
Obrázek Rib eye steak s kostí- Irsko 300- 500g

Rib eye steak s kostí- Irsko 300- 500g

279 Kč

Po slevě: 199 Kč

-29 %

930 Kč/kg, po slevě 663,33 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí,vyzrálý. Plemeno angus. Maso je mramorované a výrazné chuti. Produkt...

Přidat do košíku
Obrázek Rib eye steak s kostí- Irsko 500-700g

Rib eye steak s kostí- Irsko 500-700g

480 Kč

Po slevě: 349 Kč

-27 %

960 Kč/kg, po slevě 698 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí.Vyzrálé maso.Plemeno angus. Maso je mramorované a výrazné chuti. Pro...

Přidat do košíku
Obrázek Rib eye steak s kostí- Irsko 700g a více

Rib eye steak s kostí- Irsko 700g a více

659 Kč

Po slevě: 499 Kč

-24 %

941,43 Kč/kg, po slevě 712,86 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí,vyzrálý. Plemeno angus. Maso je mramorované a výrazné chuti. Produkt...

Přidat do košíku
Obrázek Tomahawk Angus 1200-1500g

Tomahawk Angus 1200-1500g

1 290 Kč

Po slevě: 849 Kč

-34 %

1 075 Kč/kg, po slevě 707,5 Kč/kg (s DPH)

Pověstný texaský long bone rib eye steak nebo také tomahawk steak je hovězí steak z vysoké...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí flank steak 1250g
Česká potravina

Hovězí flank steak 1250g

770 Kč

616 Kč/kg (s DPH)

Flank steak v kuse,plemeno Limousine, přibližná hmotnost balíčku je 1,25kg. Produkt je váž...

Obrázek Hovězí flap steak, cca 1,2kg
Česká potravina

Hovězí flap steak, cca 1,2kg

739 Kč

615,83 Kč/kg (s DPH)

Flap steak v kuse, vakuově baleno, přibližná hmotnost balíčku je 1,2kg. Produkt je vážený,...