Tuňák steak Srí Lanka 1 kg

(2) 5.0 2

Kód: 802F

Steaky z tuňáka, balení 1 kg, 2-3 cm silné steaky, řezané z loins (svíčkové) z tuňáka, hluboce zmrazeno, země původu Srí lanka. Cerifikace lovu -šetrný k delfínům.Produkt je vážený, konečná cena bude dopočítána podle skutečné hmotnosti při expedici.

Skladem

419 Kč včetně DPH

419 Kč/kg (s DPH)

Steaky z tuňáka (Thunnus albacares) z loins. Loins jsou dva mohutné svaly podél páteře- nejkvalitnější část ryby.

Surovina pochází ze Srí Lanky, výjimečná kvalita je daná speciálním způsobem zpracování. Tuňák se zmrazí celý ihned na lodi po výlovu. Loins se z něho vyřežou na pilách bez rozmražení na pevnině.Nakupujeme ze stejných šarží, které jsou dodávány i do Japonska,do USA. Celé loins jsou poté hluboce zmrazené řezány na steaky přímo v našem závodě v Čechách a následně  zabaleny po 1kg (většinou 3 - 6 steaků).

Dodavatel má certifikaci lovu šetrného k delfínům.  

Nákupy zmražené suroviny po velkých množstvích nám umožňují dosáhnout výjimečných cen. Na českém trhu se tato kvalita tuňáka ze Srí Lanky, rozmražená a deklarovaná jako čerstvá, prodává více než za 1000 korun za kg.

Neočekávejte jasně červenou barvu,ta je signálem,že je ryba chemicky ošetřena, viz https://www.bonfood.cz/cerstvy-tunak-vitezstvi-chemie  , po zmražení zůstane zachovaná kvalita,ale po ulovení se rozpadá krevní barvivo a tuňák ztratí jasně červenou barvu,to není známka snížené kvality.

Tohle je opravdu to absolutně nejlepší,co lze nabídnout. Výjimku by už tvořil pouze tzv. super frozen tuňák, zmrazený a uchovávaný při teplotách nižších,než -40° C,kdy se barva uchová. To bychom sice taky dokázali zajistit,ale cena je výrazně vyšší a pokud by zákazník steaky uchovával v běžné teplotě,tedy - 18°C, nedodržel by extrémně nízké teploty,což neumí žádny běžný mrazák,tak by došlo rychle ke změně barvy.

S tímto produktem zákazníci objednávají nejčastěji...