Jen od nejlepších rybářů


Zmrazeno hned po výlovu


Rodinná farma & zpracování masa


Bez konzervantů a chemie


91 % zákazníků nakoupí znovu

Vyzrálé české hovězí

Vyzrálé hovězí maso z naší farmy 

 Vyzrálé hovězí maso z našeho chovu.

Na naší farmě na Vysočině chováme pastevním způsobem stádo skotu francouzského masného plemene Limousine.které křížíme s dalším francouzským masným plemenem Salers.

Limousine vyniká jedinečnou kvalitou masa, maso je světlé, s nizkým obsahem tuku, vyjímečně křehké. Salers má bohaté mramorování.

Křížením vzniká výjimečně odolné plemeno, s křehkým masem, které má ale dostatečné mramorování,takže  při kuchyňské úpravě zůstává šťavnaté.

Porážíme téměř vždy dobytek starší než 30 měsíců.Maso mladších kusů je plné vody, nemá odpovídající konzistenci a při zrání se brzo kazí.

Důležitým faktorem je pastevní způsob chovu, bez přídavku jádra,pouze přes zimu přidáváme kukuřici, maso přirůstá pomalu a má výrazně vyšší kvalitu.

Nejdůležitější pro kvalitu masa je jeho zrání, které probíhá ve vakuu a při teplotě 1° C. Podle druhu masa, stáří poraženého kusu, protučnělosti probíhá zrání masa  od třech týdnů do třech měsíců.

Pokud hovězí maso nenecháte vyzrát a koupíte si běžně maso v obchodě,rozdíl je skutečně dramatický, nevyzrálé maso vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu, aby změklo, tím dochází ale k jeho vysušování.

Zrání masa a kontrola masa probíhá u nás a plně ručíme za kvalitu.Během zrání maso ztráci velké množství vody, proto cena musí odpovídat náročnosti procesu zrání.

Každý kus hovězího máme pod kontrolou od narození až po finální zmražení vyzrálého masa.

Vzhledem k tomu, že v našem procesu odpadají obchodní mezičlánky, věříme, že jak kvalitou tak i cenou Vás budeme schopni uspokojit.

Nejsme schopni uspokojit poptávku ( vzhledem k velikosti naší farmy ji plně neuspokojíme asi nikdy),takže se omlouváme zákazníkům,na které maso nezbyde.

Vzhledem k požadavkům na kvalitu nechceme nakupovat v této kategorii jiné hovězí, zůstane pouze pro  maso z naší vlastní farmy. 

Jako plnohodnotnou alternativu  Vám můžeme doporučit irské hovězí maso

Obrázek Lasagne s hovězím masem  400 g

Lasagne s hovězím masem 400 g

139 Kč

348 Kč/kg (s DPH)

Lasagne s hovězím masem z naší farmy, bešamelem, rajčatovým pyré a prosypané sýrem.

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí kosti na vývar 1kg
Česká potravina

Hovězí kosti na vývar 1kg

51 Kč

51 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kosti na vývar z dobytka z naší farmy, hluboce zmrazené, balení 1kg. Produkt je váž...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí srdce  2,5kg

Hovězí srdce 2,5kg

158 Kč

63 Kč/kg (s DPH)

Hovězí srdce z dobytka z naší farmy, hluboce zmrazené. Hmotnost produktu je přibližně 2,5k...

Přidat do košíku
Obrázek Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg
Česká potravina

Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg

649 Kč

649 Kč/kg (s DPH)

Roštěnec vcelku - asi 1kg, volek- plemeno Limousine,z naší farmy, hluboce zmrazený bez kos...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí krk 1 kg
Česká potravina

Hovězí krk 1 kg

279 Kč

279 Kč/kg (s DPH)

Hovězí maso z krku.Plemeno Limousine. Náš chov.Produkt je vážený, konečná cena bude dopočí...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí kližka  1 kg
Česká potravina

Hovězí kližka 1 kg

299 Kč

299 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kližka mražená,pastevní chov,Limousine,balení přibližně 1 kg. Produkt je vážený, ko...

Přidat do košíku
Obrázek Maso na hamburger 400 g
Česká potravina

Maso na hamburger 400 g

109 Kč

Po slevě: 99 Kč

273 Kč/kg, po slevě 248 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa.Hamburgery v...

Přidat do košíku
Obrázek Tatarský biftek z limousina 300 g
Česká potravina

Tatarský biftek z limousina 300 g

169 Kč

Po slevě: 159 Kč

563 Kč/kg, po slevě 530 Kč/kg (s DPH)

Tatarský biftek z volka plemene limousine z naší farmy. Vyrobeno z nejlepších kousků masa...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí falešná svíčková 1kg
Česká potravina

Hovězí falešná svíčková 1kg

349 Kč

349 Kč/kg (s DPH)

Falešná svíčková- kulatá plec, hmotnost přibližně 1 kg, hluboce zmražená. Zrála min 15 dní...

Přidat do košíku
Obrázek Cottage pie 400 g
Česká potravina

Cottage pie 400 g

109 Kč

273 Kč/kg (s DPH)

Cottage pie - mleté hovězí maso z limousinů z naší farmy, baby karotka, hrášek, ručně vyrá...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí jazyk 2kg

Hovězí jazyk 2kg

189 Kč

95 Kč/kg (s DPH)

Hovězí jazyk z volka z naší farmy, hluboce zmrazené. Produkt je vážený, konečná cena bude ...

Obrázek Hovězí oháňka

Hovězí oháňka

126 Kč

105 Kč/kg (s DPH)

Hovězí oháňka z volka z naší farmy, hluboce zmrazené. Hmotnost produktu je cca 1,2kg.Produ...

Obrázek  Hovězí flank steak 1250g
Česká potravina

Hovězí flank steak 1250g

770 Kč

616 Kč/kg (s DPH)

Flank steak v kuse,plemeno Limousine, přibližná hmotnost balíčku je 1,25kg. Produkt je váž...

Obrázek Rib eye steak  700 -1000g Limousine
Česká potravina

Rib eye steak 700 -1000g Limousine

477 Kč

681 Kč/kg (s DPH)

Mohutný steak bez kosti z vysokého roštěnce - plemeno Limousine. Přibližná hmotnost 700 a...

Obrázek Rib eye steak, long bone 500-700g
Česká potravina

Rib eye steak, long bone 500-700g

390 Kč

780 Kč/kg (s DPH)

Pověstný texaský long bone rib eye steak nebo také tomahawk steak je hovězí steak z vysoké...