Vyzrálé české hovězí

Vyzrálé hovězí maso z naší farmy 

 Vyzrálé hovězí maso z našeho chovu.

Na naší farmě na Vysočině chováme pastevním způsobem stádo skotu francouzského masného plemene Limousine.které křížíme s dalším francouzským masným plemenem Salers.

Limousine vyniká jedinečnou kvalitou masa, maso je světlé, s nizkým obsahem tuku, vyjímečně křehké. Salers má bohaté mramorování.

Křížením vzniká výjimečně odolné plemeno, s křehkým masem, které má ale dostatečné mramorování,takže  při kuchyňské úpravě zůstává šťavnaté.

Porážíme téměř vždy dobytek starší než 30 měsíců.Maso mladších kusů je plné vody, nemá odpovídající konzistenci a při zrání se brzo kazí.

Důležitým faktorem je pastevní způsob chovu, bez přídavku jádra,pouze přes zimu přidáváme kukuřici, maso přirůstá pomalu a má výrazně vyšší kvalitu.

Nejdůležitější pro kvalitu masa je jeho zrání, které probíhá ve vakuu a při teplotě 1° C. Podle druhu masa, stáří poraženého kusu, protučnělosti probíhá zrání masa  od třech týdnů do třech měsíců.

Pokud hovězí maso nenecháte vyzrát a koupíte si běžně maso v obchodě,rozdíl je skutečně dramatický, nevyzrálé maso vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu, aby změklo, tím dochází ale k jeho vysušování.

Zrání masa a kontrola masa probíhá u nás a plně ručíme za kvalitu.Během zrání maso ztráci velké množství vody, proto cena musí odpovídat náročnosti procesu zrání.

Každý kus hovězího máme pod kontrolou od narození až po finální zmražení vyzrálého masa.

Vzhledem k tomu, že v našem procesu odpadají obchodní mezičlánky, věříme, že jak kvalitou tak i cenou Vás budeme schopni uspokojit.

Nejsme schopni uspokojit poptávku ( vzhledem k velikosti naší farmy ji plně neuspokojíme asi nikdy),takže se omlouváme zákazníkům,na které maso nezbyde.

Vzhledem k požadavkům na kvalitu nechceme nakupovat v této kategorii jiné hovězí, zůstane pouze pro  maso z naší vlastní farmy. 

Jako plnohodnotnou alternativu  Vám můžeme doporučit irské hovězí maso

Obrázek Hovězí jazyk 2kg

Hovězí jazyk 2kg

189 Kč

95 Kč/kg (s DPH)

Hovězí jazyk z volka z naší farmy, hluboce zmrazené. Produkt je vážený, konečná cena bude ...

Obrázek Hovězí oháňka

Hovězí oháňka

126 Kč

105 Kč/kg (s DPH)

Hovězí oháňka z volka z naší farmy, hluboce zmrazené. Hmotnost produktu je cca 1,2kg.Produ...

Obrázek Hovězí flank steak 1250g
Česká potravina

Hovězí flank steak 1250g

770 Kč

616 Kč/kg (s DPH)

Flank steak v kuse,plemeno Limousine, přibližná hmotnost balíčku je 1,25kg. Produkt je váž...

Obrázek Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg
Česká potravina

Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg

649 Kč

649 Kč/kg (s DPH)

Roštěnec vcelku - asi 1kg, volek- plemeno Limousine,z naší farmy, hluboce zmrazený bez kos...

Obrázek Rib eye steak, long bone XL, 700g a více
Česká potravina

Rib eye steak, long bone XL, 700g a více

560 Kč

800 Kč/kg (s DPH)

Pověstný texaský long bone rib eye steak nebo také tomahawk steak je hovězí steak z vysoké...

Obrázek Rib eye steak, s kostí 500-700g
Česká potravina

Rib eye steak, s kostí 500-700g

390 Kč

780 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí je hovězí steak z vysokého roštěnce s kostí. V balení je 1 kus o ...

Obrázek Top blade steak Limousine -  1 kg
Česká potravina

Top blade steak Limousine - 1 kg

578 Kč

578 Kč/kg (s DPH)

Top blade steak je vyřezán z loupané plece. Podle nás nejlepší steak vůbec. Hluboce zamraz...

Obrázek  Hovězí žebro na barbecue, bez kosti,1 kg
Česká potravina

Hovězí žebro na barbecue, bez kosti,1 kg

252 Kč

252 Kč/kg (s DPH)

Hovězí žebro, plemeno Limousine, vhodné pro barbecue nebo pomalé pečení. Hluboce zmrazeno...

Obrázek Hovězí žebro na barbecue 1 kg
Česká potravina

Hovězí žebro na barbecue 1 kg

269 Kč

269 Kč/kg (s DPH)

Hovězí žebro, plemeno Limousine, vhodné pro barbecue nebo pomalé pečení. Zmražené, balení...

Obrázek Hovězí krk 1 kg
Česká potravina

Hovězí krk 1 kg

279 Kč

279 Kč/kg (s DPH)

Hovězí maso z krku.Plemeno Limousine. Náš chov.Produkt je vážený, konečná cena bude dopočí...

Obrázek Hovězí kližka  1 kg
Česká potravina

Hovězí kližka 1 kg

299 Kč

299 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kližka mražená,pastevní chov,Limousine,balení přibližně 1 kg. Produkt je vážený, ko...

Obrázek Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg
Česká potravina

Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg

299 Kč

299 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálé hovězí zadní z naší farmy hluboce zmrazeno. Balení cca 1kg. Maso zrálo minimálně ...

Obrázek Maso na hamburger 400 g
Česká potravina

Maso na hamburger 400 g

109 Kč

273 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa.Hamburgery v...

Obrázek Steak z roštěnce Limousine
Česká potravina

Steak z roštěnce Limousine

261 Kč

746 Kč/kg (s DPH)

Mohutné steaky z roštěnce bez kosti - plemeno Limousine. Přibližná hmotnost 350 až 600 g,...

Obrázek Pravá svíčková Limousin 2,80 kg
Česká potravina

Pravá svíčková Limousin 2,80 kg

2347 Kč

869 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálá mohutná svíčková, přibližně 2,80kg. Kategorie: vůl. Luxusní kvalita, plemeno Limou...