Vyzrálé české hovězí

Vyzrálé hovězí maso z naší farmy 

 Vyzrálé hovězí maso z našeho chovu.

Na naší farmě na Vysočině chováme pastevním způsobem stádo skotu francouzského masného plemene Limousine.

Limousine vyniká jedinečnou kvalitou masa, maso je světlé, s nizkým obsahem tuku, vyjímečně křehké.

Antibiotic free- toto označení znamená,že konkrétní kus dobytka,ze které ho pochází daný výrobek, nebyl nikdy za svého života léčen antibotiky. To můžeme garantovat jen u většiny dobytka z naší farmy. Pokud maso nemá toto označení, samozřejmě neobsahuje taky žádná antibiotika, ale znamená to,že někdy v životě byl dobytek léčen antibiotiky,pokud je z naší farmy, nebo to nemůžeme vědět,pokud je z dovozu.

Maso nikdy nesmí obsahovat antibiotika,nemusíte mít obavy,každé antibiotikum má tzv.ochrannou lhůtu,během které které nesmí být dobytek po použití antibiotik poražen pro lidský konzum.Během této doby je antibiotikum plně metabolizováno,a maso ho už neobsahuje. Čili označení antibiotic free je pro zákazníky s etrémními nároky na původ masa a ochranu vlastního zdraví.

Porážíme téměř vždy dobytek starší než 30 měsíců.Maso mladších kusů je plné vody, nemá odpovídající konzistenci a při zrání se brzo kazí.

Důležitým faktorem je pastevní způsob chovu, bez přídavku jádra,pouze přes zimu přidáváme kukuřici, maso přirůstá pomalu a má výrazně vyšší kvalitu.

Nejdůležitější pro kvalitu masa je jeho zrání, které probíhá ve vakuu a při teplotě 1° C. Podle druhu masa, stáří poraženého kusu, protučnělosti probíhá zrání masa  od třech týdnů do třech měsíců.

Pokud hovězí maso nenecháte vyzrát a koupíte si běžně maso v obchodě,rozdíl je skutečně dramatický, nevyzrálé maso vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu, aby změklo, tím dochází ale k jeho vysušování.

Zrání masa a kontrola masa probíhá u nás a plně ručíme za kvalitu.Během zrání maso ztráci velké množství vody, proto cena musí odpovídat náročnosti procesu zrání.

Vzhledem k tomu, že v našem procesu odpadají obchodní mezičlánky, věříme, že jak kvalitou tak i cenou Vás budeme schopni uspokojit.

Nejsme schopni uspokojit poptávku ( vzhledem k velikosti naší farmy ji plně neuspokojíme asi nikdy),takže se omlouváme zákazníkům,na které maso nezbyde.

Vzhledem k požadavkům na kvalitu nechceme nakupovat v této kategorii jiné hovězí, zůstane pouze pro  maso z naší vlastní farmy. 

Jako plnohodnotnou alternativu  Vám můžeme doporučit irské hovězí maso

Obrázek Tatarský biftek z limousina 300 g
Česká potravina

Tatarský biftek z limousina 300 g

149 Kč

497 Kč/kg (s DPH)

Tatarský biftek z volka plemene limousine z naší farmy. Vyrobeno z nejlepších kousků masa...

Přidat do košíku
Obrázek Pravá svíčková Limousin 2,80 kg
Česká potravina

Pravá svíčková Limousin 2,80 kg

2235 Kč

828 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálá mohutná svíčková, přibližně 2,80kg. Kategorie: vůl. Luxusní kvalita, plemeno Limou...

Přidat do košíku
Obrázek Maso na hamburger 400 g
Česká potravina

Maso na hamburger 400 g

119 Kč

298 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa.Hamburgery v...

Přidat do košíku
Obrázek Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg
Česká potravina

Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg

650 Kč

650 Kč/kg (s DPH)

Roštěnec vcelku - asi 1kg, volek- plemeno Limousine,z naší farmy, hluboce zmrazený bez kos...

Přidat do košíku
Obrázek Cottage pie 400 g
Česká potravina

Cottage pie 400 g

109 Kč

273 Kč/kg (s DPH)

Cottage pie - mleté hovězí maso z limousinů z naší farmy, baby karotka, hrášek, ručně vyrá...

Obrázek Hovězí falešná svíčková 1kg
Česká potravina

Hovězí falešná svíčková 1kg

399 Kč

399 Kč/kg (s DPH)

Falešná svíčková- kulatá plec, hmotnost přibližně 1 kg, hluboce zmražená. Zrála min 15 dní...

Obrázek Steak z roštěnce Limousine
Česká potravina

Steak z roštěnce Limousine

227 Kč

649 Kč/kg (s DPH)

Mohutné steaky z roštěnce bez kosti - plemeno Limousine. Přibližná hmotnost 350 až 600 g,...

Obrázek Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg
Česká potravina

Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg

299 Kč

299 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálé hovězí zadní z naší farmy hluboce zmrazeno. Balení cca 1kg. Maso zrálo minimálně ...

Obrázek Hovězí kližka  1 kg
Česká potravina

Hovězí kližka 1 kg

269 Kč

269 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kližka mražená,pastevní chov,Limousine,balení přibližně 1 kg. Produkt je vážený, ko...

Obrázek Hovězí krk 1 kg
Česká potravina

Hovězí krk 1 kg

269 Kč

269 Kč/kg (s DPH)

Hovězí maso z krku.Plemeno Limousine. Náš chov.Produkt je vážený, konečná cena bude dopočí...

Obrázek Hovězí žebro na barbecue 1 kg
Česká potravina

Hovězí žebro na barbecue 1 kg

220 Kč

220 Kč/kg (s DPH)

Hovězí žebro, plemeno Limousine, vhodné pro barbecue nebo pomalé pečení. Zmražené, balení...

Obrázek  Hovězí žebro na barbecue, bez kosti,1 kg
Česká potravina

Hovězí žebro na barbecue, bez kosti,1 kg

240 Kč

240 Kč/kg (s DPH)

Hovězí žebro, plemeno Limousine, vhodné pro barbecue nebo pomalé pečení. Hluboce zmrazeno...

Obrázek Top blade steak Limousine -  1 kg
Česká potravina

Top blade steak Limousine - 1 kg

550 Kč

550 Kč/kg (s DPH)

Top blade steak je vyřezán z loupané plece. Podle nás nejlepší steak vůbec. Hluboce zamraz...

Obrázek Rib eye steak  700 -1000g Limousine
Česká potravina

Rib eye steak 700 -1000g Limousine

454 Kč

649 Kč/kg (s DPH)

Mohutný steak bez kosti z vysokého roštěnce - plemeno Limousine. Přibližná hmotnost 700 a...

Obrázek Hovězí dršťky 1kg

Hovězí dršťky 1kg

99 Kč

99 Kč/kg (s DPH)

Hovězí dršťky z dobytka z naší farmy, vyprané, nekrájené, hluboce zmrazené, balení 1kg. Pr...