Vyzrálé české hovězí

Vyzrálé hovězí maso z naší farmy 

 Vyzrálé hovězí maso z našeho chovu.

Na naší farmě na Vysočině chováme pastevním způsobem stádo skotu francouzského masného plemene Limousine.které křížíme s dalším francouzským masným plemenem Salers.

Limousine vyniká jedinečnou kvalitou masa, maso je světlé, s nizkým obsahem tuku, vyjímečně křehké. Salers má bohaté mramorování.

Křížením vzniká výjimečně odolné plemeno, s křehkým masem, které má ale dostatečné mramorování,takže  při kuchyňské úpravě zůstává šťavnaté.

Porážíme téměř vždy dobytek starší než 30 měsíců.Maso mladších kusů je plné vody, nemá odpovídající konzistenci a při zrání se brzo kazí.

Důležitým faktorem je pastevní způsob chovu, bez přídavku jádra,pouze přes zimu přidáváme kukuřici, maso přirůstá pomalu a má výrazně vyšší kvalitu.

Nejdůležitější pro kvalitu masa je jeho zrání, které probíhá ve vakuu a při teplotě 1° C. Podle druhu masa, stáří poraženého kusu, protučnělosti probíhá zrání masa  od třech týdnů do třech měsíců.

Pokud hovězí maso nenecháte vyzrát a koupíte si běžně maso v obchodě,rozdíl je skutečně dramatický, nevyzrálé maso vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu, aby změklo, tím dochází ale k jeho vysušování.

Zrání masa a kontrola masa probíhá u nás a plně ručíme za kvalitu.Během zrání maso ztráci velké množství vody, proto cena musí odpovídat náročnosti procesu zrání.

Každý kus hovězího máme pod kontrolou od narození až po finální zmražení vyzrálého masa.

Vzhledem k tomu, že v našem procesu odpadají obchodní mezičlánky, věříme, že jak kvalitou tak i cenou Vás budeme schopni uspokojit.

Nejsme schopni uspokojit poptávku ( vzhledem k velikosti naší farmy ji plně neuspokojíme asi nikdy),takže se omlouváme zákazníkům,na které maso nezbyde.

Vzhledem k požadavkům na kvalitu nechceme nakupovat v této kategorii jiné hovězí, zůstane pouze pro  maso z naší vlastní farmy. 

Jako plnohodnotnou alternativu  Vám můžeme doporučit irské hovězí maso

Obrázek Limousine - maso od kosti 1 kg

Limousine - maso od kosti 1 kg

399 Kč

399 Kč/kg (s DPH)

Limousine , kousky masa na pomalé pečení, vyřezané z prostoru mezi trnovými výběžky obratl...

Přidat do košíku
Obrázek Rib eye steak s kostí 700g a více
Česká potravina

Rib eye steak s kostí 700g a více

659 Kč

941,43 Kč/kg (s DPH)

Pověstný texaský rib eye steak je hovězí steak z vysokého roštěnce s kostí. V balení j...

Přidat do košíku
Obrázek Rib eye steak, s kostí 500-700g
Česká potravina

Rib eye steak, s kostí 500-700g

499 Kč

998 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí je hovězí steak z vysokého roštěnce s kostí. V balení je 1 kus o ...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí žebro na barbecue 1 kg
Česká potravina

Hovězí žebro na barbecue 1 kg

269 Kč

269 Kč/kg (s DPH)

Hovězí žebro, plemeno Limousine, vhodné pro barbecue nebo pomalé pečení. Zmražené, balení...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí kližka  1 kg
Česká potravina

Hovězí kližka 1 kg

299 Kč

299 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kližka mražená,pastevní chov,Limousine,balení přibližně 1 kg. Produkt je vážený, ko...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg
Česká potravina

Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg

349 Kč

349 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálé hovězí zadní z naší farmy hluboce zmrazeno. Balení cca 1kg. Maso zrálo minimálně ...

Přidat do košíku
Obrázek Limousine - karabáček cca 1,5kg

Limousine - karabáček cca 1,5kg

499 Kč

332,67 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálý hovězí karabáček z naší farmy hluboce zmrazeno. Balení cca 1,5kg. Maso zrálo mini...

Přidat do košíku
Obrázek Maso na hamburger 400 g
Česká potravina

Maso na hamburger 400 g

129 Kč

322,5 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa.Hamburgery v...

Přidat do košíku
Obrázek Tatarský biftek z limousina 300 g
Česká potravina

Tatarský biftek z limousina 300 g

149 Kč

Po slevě: 119 Kč

-20 %

496,67 Kč/kg, po slevě 396,67 Kč/kg (s DPH)

Tatarský biftek z volka plemene limousine z naší farmy. Vyrobeno z nejlepších kousků masa...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí falešná svíčková 1kg
Česká potravina

Hovězí falešná svíčková 1kg

399 Kč

399 Kč/kg (s DPH)

Falešná svíčková- kulatá plec, hmotnost přibližně 1 kg, hluboce zmražená. Zrála min 15 dní...

Přidat do košíku
Obrázek Býčí žlázy cca 600g
Česká potravina

Býčí žlázy cca 600g

53 Kč

88,33 Kč/kg (s DPH)

Býčí žlázy, v balení 2ks. Hluboce zmrazené. Hmotnost produktu je cca 600g. Produkt je váže...

Obrázek Hovězí jazyk 2kg
Česká potravina

Hovězí jazyk 2kg

189 Kč

94,5 Kč/kg (s DPH)

Hovězí jazyk z volka z naší farmy, hluboce zmrazené. Produkt je vážený, konečná cena bude ...

Obrázek Hovězí kosti na vývar 1kg
Česká potravina

Hovězí kosti na vývar 1kg

39 Kč

39 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kosti na vývar z dobytka z naší farmy, hluboce zmrazené, balení 1kg. Produkt je váž...

Obrázek Hovězí oháňka
Česká potravina

Hovězí oháňka

126 Kč

105 Kč/kg (s DPH)

Hovězí oháňka ze skotu z naší farmy, hluboce zmrazené. Hmotnost produktu je cca 1,2kg.Prod...

Obrázek Hovězí loupaná plec 1 kg

Hovězí loupaná plec 1 kg

399 Kč

Po slevě: 249 Kč

-38 %

399 Kč/kg, po slevě 249 Kč/kg (s DPH)

Hovězí loupaná plec z naší farmy, hluboce zmrazeno. Balení cca 1kg. Produkt je vážený, kon...