Vyzrálé české hovězí

Vyzrálé hovězí maso z naší farmy 

 Vyzrálé hovězí maso z našeho chovu.

Na naší farmě na Vysočině chováme pastevním způsobem stádo skotu francouzského masného plemene Limousine, které křížíme s dalším francouzským masným plemenem Salers.

Limousine vyniká jedinečnou kvalitou masa, maso je světlé, s nizkým obsahem tuku, vyjímečně křehké. Salers má bohaté mramorování.

Křížením vzniká výjimečně odolné plemeno s křehkým masem, které má ale dostatečné mramorování, takže při kuchyňské úpravě zůstává šťavnaté.

Porážíme téměř vždy dobytek starší než 30 měsíců. Maso mladších kusů je plné vody, nemá odpovídající konzistenci a při zrání se brzo kazí.

Důležitým faktorem je pastevní způsob chovu, bez přídavku jádra. Pouze přes zimu přidáváme kukuřici, maso přirůstá pomalu a má výrazně vyšší kvalitu.

Nejdůležitější pro kvalitu masa je jeho zrání, které probíhá ve vakuu a při teplotě 1° C. Podle druhu masa, stáří poraženého kusu, protučnělosti probíhá zrání masa od třech týdnů do třech měsíců.

Pokud hovězí maso nenecháte vyzrát a koupíte si běžně maso v obchodě, rozdíl je skutečně dramatický, nevyzrálé maso vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu, aby změklo, tím dochází ale k jeho vysušování.

Zrání masa a kontrola masa probíhá u nás a plně ručíme za kvalitu. Během zrání maso ztráci velké množství vody, proto cena musí odpovídat náročnosti procesu zrání.

Každý kus hovězího máme pod kontrolou od narození až po finální zmražení vyzrálého masa.

Vzhledem k tomu, že v našem procesu odpadají obchodní mezičlánky, věříme, že jak kvalitou tak i cenou Vás budeme schopni uspokojit.

Nejsme schopni uspokojit poptávku ( vzhledem k velikosti naší farmy ji plně neuspokojíme asi nikdy), takže se omlouváme zákazníkům,na které maso nezbyde.

Vzhledem k požadavkům na kvalitu nechceme nakupovat v této kategorii jiné hovězí. V nabídce najdete pouze maso z naší vlastní farmy. 

Jako plnohodnotnou alternativu  Vám můžeme doporučit irské hovězí maso

Obrázek Hovězí kosti na vývar 1kg
Česká potravina

Hovězí kosti na vývar 1kg

49 Kč

Po slevě: 39 Kč

-20 %

49 Kč/kg, po slevě 39 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kosti na vývar z dobytka z naší farmy, hluboce zmrazené, balení 1kg.

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí loupaná plec 1 kg
Česká potravina

Hovězí loupaná plec 1 kg

399 Kč

Po slevě: 299 Kč

-25 %

399 Kč/kg, po slevě 299 Kč/kg (s DPH)

Hovězí loupaná plec z naší farmy, hluboce zmrazeno. Balení cca 1kg. Ideální na pomalé peče...

Přidat do košíku
Obrázek Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg
Česká potravina

Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg

649 Kč

Po slevě: 499 Kč

-23 %

649 Kč/kg, po slevě 499 Kč/kg (s DPH)

Roštěnec vcelku - 1kg až 1,5kg, většinou s tukovým krytím, plemeno Limousine, z naší farmy...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí krk 1 kg
Česká potravina

Hovězí krk 1 kg

349 Kč

Po slevě: 299 Kč

-14 %

349 Kč/kg, po slevě 299 Kč/kg (s DPH)

Hovězí maso z krku. Plemeno Limousine. Náš chov. Produkt je vážený, konečná cena bude dopo...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí kližka  1 kg
Česká potravina

Hovězí kližka 1 kg

299 Kč

299 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kližka mražená, pastevní chov, Limousine, balení přibližně 1 kg. Produkt je vážený,...

Přidat do košíku
Obrázek Maso na hamburger 2x130g
Česká potravina

Maso na hamburger 2x130g

99 Kč

Po slevě: 69 Kč

-30 %

380,77 Kč/kg, po slevě 265,38 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa. Hamburgery ...

Přidat do košíku
Obrázek Pravá svíčková Limousin 2,80 kg
Česká potravina

Pravá svíčková Limousin 2,80 kg

2 999 Kč

Po slevě: 1 999 Kč

-33 %

1 071,07 Kč/kg, po slevě 713,93 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálá mohutná svíčková, přibližně 2,80kg. Luxusní kvalita, plemeno Limousine, steakové m...

Přidat do košíku
Obrázek Limousine - maso od kosti 1 kg

Limousine - maso od kosti 1 kg

399 Kč

Po slevě: 299 Kč

-25 %

399 Kč/kg, po slevě 299 Kč/kg (s DPH)

Limousine, kousky masa na pomalé pečení, vyřezané z prostoru mezi trnovými výběžky obratlů...

Obrázek Hovězí jazyk 2kg
Česká potravina

Hovězí jazyk 2kg

189 Kč

94,5 Kč/kg (s DPH)

Hovězí jazyk z naší farmy, hluboce zmrazené. Produkt je vážený, konečná cena bude dopočítá...

Obrázek Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg
Česká potravina

Hovězí zadní, pastevní chov 1 kg

349 Kč

Po slevě: 269 Kč

-23 %

349 Kč/kg, po slevě 269 Kč/kg (s DPH)

Vyzrálé hovězí zadní z naší farmy hluboce zmrazeno. Balení cca 1kg. Maso zrálo minimálně ...

Obrázek Hovězí falešná svíčková 1kg
Česká potravina

Hovězí falešná svíčková 1kg

399 Kč

399 Kč/kg (s DPH)

Falešná svíčková - kulatá plec, hmotnost přibližně 1 kg, hluboce zmražená. Zrála min 15 dn...