Vyzrálé české hovězí

Vyzrálé hovězí maso z naší farmy 

 Vyzrálé hovězí maso z našeho chovu.

Na naší farmě na Vysočině chováme pastevním způsobem stádo skotu francouzského masného plemene Limousine.které křížíme s dalším francouzským masným plemenem Salers.

Limousine vyniká jedinečnou kvalitou masa, maso je světlé, s nizkým obsahem tuku, vyjímečně křehké. Salers má bohaté mramorování.

Křížením vzniká výjimečně odolné plemeno, s křehkým masem, které má ale dostatečné mramorování,takže  při kuchyňské úpravě zůstává šťavnaté.

Porážíme téměř vždy dobytek starší než 30 měsíců.Maso mladších kusů je plné vody, nemá odpovídající konzistenci a při zrání se brzo kazí.

Důležitým faktorem je pastevní způsob chovu, bez přídavku jádra,pouze přes zimu přidáváme kukuřici, maso přirůstá pomalu a má výrazně vyšší kvalitu.

Nejdůležitější pro kvalitu masa je jeho zrání, které probíhá ve vakuu a při teplotě 1° C. Podle druhu masa, stáří poraženého kusu, protučnělosti probíhá zrání masa  od třech týdnů do třech měsíců.

Pokud hovězí maso nenecháte vyzrát a koupíte si běžně maso v obchodě,rozdíl je skutečně dramatický, nevyzrálé maso vyžaduje dlouhou tepelnou úpravu, aby změklo, tím dochází ale k jeho vysušování.

Zrání masa a kontrola masa probíhá u nás a plně ručíme za kvalitu.Během zrání maso ztráci velké množství vody, proto cena musí odpovídat náročnosti procesu zrání.

Každý kus hovězího máme pod kontrolou od narození až po finální zmražení vyzrálého masa.

Vzhledem k tomu, že v našem procesu odpadají obchodní mezičlánky, věříme, že jak kvalitou tak i cenou Vás budeme schopni uspokojit.

Nejsme schopni uspokojit poptávku ( vzhledem k velikosti naší farmy ji plně neuspokojíme asi nikdy),takže se omlouváme zákazníkům,na které maso nezbyde.

Vzhledem k požadavkům na kvalitu nechceme nakupovat v této kategorii jiné hovězí, zůstane pouze pro  maso z naší vlastní farmy. 

Jako plnohodnotnou alternativu  Vám můžeme doporučit irské hovězí maso

Obrázek Rib eye steak s kostí 700g a více
Česká potravina

Rib eye steak s kostí 700g a více

644 Kč

920 Kč/kg (s DPH)

Pověstný texaský rib eye steak je hovězí steak z vysokého roštěnce s kostí. V balení j...

Přidat do košíku
Obrázek Top blade steak Limousine -  1 kg
Česká potravina

Top blade steak Limousine - 1 kg

578 Kč

578 Kč/kg (s DPH)

Top blade steak je vyřezán z loupané plece. Podle nás nejlepší steak vůbec. Hluboce zamraz...

Přidat do košíku
Obrázek Maso na hamburger 400 g
Česká potravina

Maso na hamburger 400 g

129 Kč

Po slevě: 89 Kč

-31 %

322,5 Kč/kg, po slevě 222,5 Kč/kg (s DPH)

Mleté vyzrálé hovězí maso na burgery. Vyrobené z prvotřídního steakového masa.Hamburgery v...

Přidat do košíku
Obrázek Tatarský biftek z limousina 300 g
Česká potravina

Tatarský biftek z limousina 300 g

169 Kč

Po slevě: 99 Kč

-41 %

563,33 Kč/kg, po slevě 330 Kč/kg (s DPH)

Tatarský biftek z volka plemene limousine z naší farmy. Vyrobeno z nejlepších kousků masa...

Přidat do košíku
Obrázek Hovězí jazyk 2kg
Česká potravina

Hovězí jazyk 2kg

189 Kč

94,5 Kč/kg (s DPH)

Hovězí jazyk z volka z naší farmy, hluboce zmrazené. Produkt je vážený, konečná cena bude ...

Obrázek Hovězí oháňka
Česká potravina

Hovězí oháňka

126 Kč

105 Kč/kg (s DPH)

Hovězí oháňka z volka z naší farmy, hluboce zmrazené. Hmotnost produktu je cca 1,2kg.Produ...

Obrázek Hovězí flank steak 1250g
Česká potravina

Hovězí flank steak 1250g

770 Kč

616 Kč/kg (s DPH)

Flank steak v kuse,plemeno Limousine, přibližná hmotnost balíčku je 1,25kg. Produkt je váž...

Obrázek Hovězí flap steak, cca 1,2kg
Česká potravina

Hovězí flap steak, cca 1,2kg

739 Kč

615,83 Kč/kg (s DPH)

Flap steak v kuse, vakuově baleno, přibližná hmotnost balíčku je 1,2kg. Produkt je vážený,...

Obrázek Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg
Česká potravina

Roštěnec bez kosti na rostbíf 1 kg

649 Kč

649 Kč/kg (s DPH)

Roštěnec vcelku - asi 1kg, volek- plemeno Limousine,z naší farmy, hluboce zmrazený bez kos...

Obrázek Rib eye steak, s kostí 500-700g
Česká potravina

Rib eye steak, s kostí 500-700g

460 Kč

920 Kč/kg (s DPH)

Rib eye steak s kostí je hovězí steak z vysokého roštěnce s kostí. V balení je 1 kus o ...

Obrázek  Hovězí žebro na barbecue, bez kosti,1 kg
Česká potravina

Hovězí žebro na barbecue, bez kosti,1 kg

252 Kč

252 Kč/kg (s DPH)

Hovězí žebro, plemeno Limousine, vhodné pro barbecue nebo pomalé pečení. Hluboce zmrazeno...

Obrázek Hovězí žebro na barbecue 1 kg
Česká potravina

Hovězí žebro na barbecue 1 kg

269 Kč

269 Kč/kg (s DPH)

Hovězí žebro, plemeno Limousine, vhodné pro barbecue nebo pomalé pečení. Zmražené, balení...

Obrázek Hovězí krk 1 kg
Česká potravina

Hovězí krk 1 kg

399 Kč

399 Kč/kg (s DPH)

Hovězí maso z krku.Plemeno Limousine. Náš chov.Produkt je vážený, konečná cena bude dopočí...

Obrázek Plecový štítek 1 kg

Plecový štítek 1 kg

399 Kč

399 Kč/kg (s DPH)

Plecový štítek je nejmenší sval z plece, je vhodný i na steaky. Plemeno Limousine. Náš cho...

Obrázek Hovězí kližka  1 kg
Česká potravina

Hovězí kližka 1 kg

339 Kč

339 Kč/kg (s DPH)

Hovězí kližka mražená,pastevní chov,Limousine,balení přibližně 1 kg. Produkt je vážený, ko...